Lyofilizovaný ananás, teda ananás sušený mrazom, prechádza procesom, pri ktorom je ovocie prudko zmrazené a následne pomaly sušené vo vákuu. Tu dochádza k odstráneniu 95% vody a tiež kyseliny octovej. Lyofilizované ovocie si zachováva svoju chuť, vôňu, štruktúru aj prirodzenú farbu, ale aj vitamíny, živiny a minerály bežne obsiahnuté v čerstvom ovocí. Ak mrazom sušené ovocie správne skladujete, má dlhú trvanlivosť. Mrazom sušený ananás si uchováva vlastnosti čerstvého ananásu s príjemným puknutím. Viac info
